社工厨房使用管理规定

一、概述

社工厨房是为了满足社工人员及服务对象的饮食需求而设立的工作场所，为了保障社工人员的健康和饮食安全，制定社工厨房使用管理规定，旨在规范社工厨房的使用和管理，确保社工厨房的卫生与安全，提高工作效率，保障社工人员和服务对象的健康。

二、使用范围

本管理规定适用于社工实践活动中设立的社工厨房，包括社区社工站、学校社工室、机构社工服务中心等。

三、规范管理

1.社工厨房内设立专门负责食品卫生的管理人员，负责监督和协调社工厨房的卫生保洁工作，确保食品安全。

2.社工厨房内的食品采购应有合格的供应商，并严格按照食品安全标准选购食材，确保食品的质量安全。

3.社工厨房内的厨具、器皿等设备应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。

4.社工厨房内的食品储存应采用封存、分类储存等措施，防止食品污染。

5.社工厨房内的食品加工应符合食品安全卫生标准，严禁使用过期食材和不洁的厨具。

6.社工厨房内的食品储存及加工工作人员应做好个人卫生，穿着工作服、帽子、手套等防护措施，确保食品卫生。

7.社工厨房内的食品加工过程中应注意避免食品受到交叉污染，保持食品的原味和卫生。

8.社工厨房应定期进行卫生检查和食品安全检测，确保食品的卫生安全。

9.社工厨房使用完毕后，应及时清理打扫，如发现食品浪费应适当处理，确保厨房的卫生整洁。

10.社工厨房内禁止吸烟、乱倒垃圾、饮食杂物乱放等行为，严禁燃放易燃物品。

四、违规处理

1.对违规操作的属员，社工厨房管理人员应当进行提醒教育，并做好记录。

2.对于严重违规的行为，社工厨房管理人员有权要求其立即停止操作，并报告上级主管部门处理。

3.对于因违规操作导致食品安全问题的，社工厨房管理人员应当立即停止相关食品的使用，对相关人员进行追责，并作出相应处理。

五、其他

社工厨房的使用管理规定定期进行检查，如果发现问题及时整改，提高社工厨房的管理水平和服务质量，保障社工人员和服务对象的健康安全。希望所有使用社工厨房的人员，共同遵守管理规定，确保社工厨房的正常运转和食品安全。