厨房制作甜品物料配比

好的,我很乐意为您提供一个详细的甜品制作物料配比说明。以下是一份800字的甜品制作食材清单和步骤:

甜品食材清单:

1. 蛋糕底:

- 鸡蛋 6个

- 糖 150克

- 低筋面粉 150克

- 黄油 50克

- 牛奶 50毫升

- 香草精 1茶匙

2. 奶油夹层:

- 淡奶油 500毫升

- 糖粉 50克

- 香草精 1茶匙

3. 水果馅料:

- 新鲜草莓 500克

- 柠檬汁 2汤匙

- 糖 30克

4. 巧克力装饰:

- 黑巧克力 100克

- 白巧克力 50克

制作步骤:

1. 制作蛋糕底:

- 将鸡蛋和糖打发至蓬松滑顺。

- 将低筋面粉过筛加入,用橡皮刮铲轻轻搅拌混合。

- 加入融化的黄油、牛奶和香草精,继续搅拌至完全融合。

- 将面糊倒入8英寸的圆形蛋糕模具,烘烤180°C约25分钟或至完全熟透。

- 取出冷却后切成两层。

2. 制作奶油夹层:

- 将淡奶油打发,加入糖粉和香草精继续搅打至奶油蓬松。

- 将一层奶油均匀涂抹在蛋糕底层上,再将另一层蛋糕底放在上面。

3. 制作水果馅料:

- 将草莓洗净切片,放入碗中加入柠檬汁和糖拌匀,静置15分钟让糖融化。

- 将草莓馅料均匀涂抹在蛋糕表面。

4. 巧克力装饰:

- 将黑巧克力和白巧克力分别融化。

- 将黑巧克力淋在蛋糕边缘,再用白巧克力挤出各种造型装饰在蛋糕表面。

- 冷藏2小时后即可食用。

这样一个丰富多彩的草莓奶油蛋糕就制作完成了。从蛋糕底、奶油夹层到水果馅料和巧克力装饰,每一个步骤都体现了甜品制作的精细工艺。制作过程也并不复杂,相信只要按照上述步骤操作,一定能做出美味可口的甜品。如果您有任何其他问题,欢迎随时与我交流。