厨房火烧馒头的做法

厨房火烧馒头是一种经典的中国面点，它外表金黄酥脆，内里香软可口。下面是厨房火烧馒头的做法。

材料：

- 面粉250克

- 酵母3克

- 温水适量

- 鲜猪油30克

- 红糖50克

- 花生200克

- 黑芝麻适量

步骤：

1. 面粉放入碗中，酵母溶解在温水中，倒入面粉中搅拌均匀，揉成面团，静置发酵20分钟。

2. 发酵好的面团擀成长方形，均匀抹上鲜猪油。

3. 将面团从上到下折三折，再横向折三折，封口朝下，再次静置发酵20分钟。

4. 发酵好的面团擀成长方形，均匀撒上红糖和花生碎。

5. 将面团从上到下卷起来，切成适量的小剂子，放在蒸锅里进行最后一次发酵，发酵至两倍大。

6. 水开后，放入蒸锅，大火蒸15分钟。

7. 切馒头时，要等馒头完全冷却，防止切断后面不完整。

8. 准备一个平锅，倒入花生油，开火加热。当油七成热时，放入馒头，用小火慢慢煎至金黄色。

9. 煎好的馒头放在锅里，洒上适量的黑芝麻。

10. 火烧馒头出锅后稍稍放凉即可食用。

注意事项：

1. 面团发酵时要放在温暖处，可以提高发酵速度。

2. 煎馒头时，要用小火慢慢煎，防止外表焦糊而内里未熟。

3. 火烧馒头最好是在同一天制作和食用，以保持其口感和味道的新鲜。

以上就是厨房火烧馒头的具体做法。火烧馒头金黄酥脆的外表，加上香软可口的内里，非常适合早餐或下午茶。希望你能成功制作出美味的火烧馒头。