中式酒店厨房布局

中式酒店厨房布局通常会根据厨房的大小、功能需求和使用流程来进行设计。一般来说，中式酒店厨房布局需要考虑到各个工作区域之间的协调配合，以提高工作效率和保证食品质量。以下是一个常见的中式酒店厨房布局：

1. 食材准备区：这是厨房的核心工作区域，主要用于食材的处理、切割和准备工作。这个区域应该配备有足够的工作台、切菜板、刀具等工具。

2. 炒锅区：这是中式厨房中最重要的工作区域之一，用于炒菜制作。在这个区域要设置有炒锅、燃气灶、油烟机等设备。

3. 烹饪区：除了炒锅区，还需要设置其他烹饪设备，如蒸炉、炖锅、烤炉等，以满足不同食品的烹饪需求。

4. 清洗区：这个区域通常安排在厨房的角落，用于清洗食材、厨具和餐具。要配备有洗涤槽、洗碗机等设备。

5. 存储区：为了方便厨房的物料管理，可以设置一个存储区，用于存放食材、调料和厨具。

6. 出品区：这个区域是最后的工作环节，用于摆盘、出品和传递菜品。需要配备有传菜窗口、传菜台等设备。

以上是一个基本的中式酒店厨房布局，具体的设计还需要根据厨房的实际情况和需求来进行调整和完善。