顺德厨房蛇咬人吗

顺德厨房中出现的蛇类是否咬人取决于多个因素：

1. 蛇种识别

广东地区常见蛇类包括无毒的水律蛇、草花蛇，以及剧毒的眼镜蛇、银环蛇等。若厨房出现的是人工养殖的食用蛇（如水蛇、榕蛇），通常经过驯化，攻击性较低；但野生蛇闯入则可能因应激反应咬人。

2. 环境诱因

顺德湿热气候易吸引蛇类觅食，厨房内的老鼠、垃圾或水源会间接招引蛇类。夏季蛇类活动频繁，需特别注意角落、橱柜等隐蔽处。

3. 防御行为

蛇类通常不会主动攻击人类，但在受惊（如突然移动、灯光刺激）或被捕捉时可能咬人。眼镜蛇等毒蛇甚至会主动防御，攻击范围可达体长的1/3。

4. 毒性风险

若被毒蛇咬伤，局部会出现肿胀、剧痛、瘀斑，神经毒素可导致呼吸困难。需立即绑扎近心端，避免剧烈运动，并尽快送医注射抗蛇毒血清。建议厨房备有蛇伤急救包。

5. 预防措施

- 安装纱窗、门缝密封条

- 定期清理杂物和食物残渣

- 使用粉或超声波驱蛇器

- 雇佣专业人员定期巡查

- 接触活蛇时穿戴胶皮手套

6. 合法处理

根据《广东省野生动物保护条例》，擅自捕捉野生蛇类属违法行为。发现蛇类应联系林业部门或专业捕蛇人，餐饮场所养殖食用蛇需取得《野生动物驯养繁殖许可证》。

顺德作为著名美食之都，蛇类菜肴加工需严格遵循食品安全规程，专业厨师会采用断筋、去牙等预处理手段降低风险，但非专业人员切勿自行操作活蛇。