山西厨房降温设备定制

山西厨房降温设备定制需结合当地气候特点与厨房实际需求，通常需考虑以下要点：

1. 针对性设计

根据厨房面积、灶台数量、热源分布定制降温方案。山西气候干燥且昼夜温差大，夏季高温时段需强化局部降温，冬季可适当减少能耗。需计算换气次数（一般每小时30-40次），优先采用岗位送风或冷风机组，避免全空间降温造成能源浪费。

2. 设备选型关键参数

蒸发式冷风机：适合大面积厨房，利用水蒸发吸热原理，降温幅度可达5-10℃，但需定期清洗水循环系统以防结垢。

工业排烟系统：风量建议≥8000m³/h，配合补风系统形成负压，避免油烟倒灌。排烟罩风速宜控制在0.5-0.8m/s。

风幕机：安装于传菜口，阻隔热空气回流，风速建议≥8m/s，角度倾斜15°效果更佳。

3. 能源优化配置

山西电价分时差异显著，可配置变频控制系统，在用电低谷时段加强运行。燃气厨房可考虑余热回收装置，将厨具散热转换为热水或预加热能源。

4. 特殊材质适配

针对山西水质硬度较高的问题，换热器建议采用不锈钢316L材质，管道需做防腐处理。油烟过滤系统宜选用静电净化或离心式分离技术，过滤效率需≥90%。

5. 智能化控制

集成温湿度传感器与物联网模块，实现自动启停、故障预警。可联动燃气报警系统，实现紧急状态下强制排风。

6. 施工注意事项

需预留设备检修空间（如冷风机距墙≥50cm），管道布局避开承重结构。老旧厨房改造时需复核荷载，必要时加固楼板。

补充知识：山西部分地区存在PM2.5污染，可在补风系统中加装三级过滤（初效+中效+活性炭），改善厨房空气质量。晋北地区冬季需防冻，水管路应添加伴热带并做保温层。