针对三公仔鸭脖店装修的专业需求,需结合品牌定位、功能分区、食品安全标准及消费者体验进行系统性规划。以下从设计要点、装修流程、预算分配及材料规范等角度展开说明。

1. 品牌视觉统一性:门头设计需突出三公仔品牌标识,主色调建议以红、黄等暖色系为主,增强辨识度。
2. 动线规划:采用“单线回流”布局,加工区→展示区→收银区呈直线分布,减少人员交叉。
3. 食品安全规范:加工区须贴白色瓷砖至顶棚,地面坡度≥1.5%并设防鼠板(高度≥60cm)。
| 区域 | 建议面积 | 强制要求 |
|---|---|---|
| 加工区 | 8-12㎡ | 独立隔间+双通道排水 |
| 展示柜区 | 3-5㎡ | 距墙面≥50cm |
| 收银区 | 1.5-2㎡ | 操作台深度≥60cm |
| 就餐区(可选) | 人均1.2㎡ | 通道宽度≥90cm |
以50㎡标准店为例(二线城市预算):
| 项目 | 费用占比 | 明细说明 |
|---|---|---|
| 硬装工程 | 45%-55% | 含防水/瓷砖/吊顶/电路改造 |
| 设备安装 | 25%-30% | 排烟系统/展示冷柜/操作台 |
| 软装装饰 | 10%-15% | 灯具/VI标识/餐具器皿 |
| 审批费用 | 5%-8% | 消防验收/卫生许可证 |
1. 墙面材料:加工区用304不锈钢板(厚度≥1.2mm),公共区可选仿古砖(耐磨系数≥0.65)。
2. 地面材料:推荐环氧树脂地坪(防滑系数R10-R11),接缝处需做弧形处理。
3. 通风系统:每小时换气次数≥15次,排风口风速控制在6-8m/s(需加装油烟净化器)。
• 冷藏设备预埋:展示冷柜需预留10cm散热空间,电源专线(4平方铜芯线+独立漏保)。
• 排水管径标准:主排水管≥DN75,支管≥DN50,坡度≥3%。
• 应急照明系统:疏散通道需设LED应急灯(持续照明≥30分钟)。
| 阶段 | 工期 | 关键节点 |
|---|---|---|
| 拆除工程 | 2-3天 | 原有结构安全评估 |
| 水电改造 | 5-7天 | 冷库线路单独布线 |
| 防水施工 | 3天 | 闭水试验≥72小时 |
| 设备安装 | 4-6天 | 防疫部门预审 |
| 竣工验收 | 1天 | 第三方甲醛检测 |
注:需提前办理食品经营许可证(装修图纸预审),消防审批需满足《饮食建筑设计标准》(JGJ64-2017)。

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