古代厨房都叫什么房

在古代社会中,厨房是一个不可或缺的重要空间,承担着烹饪、食物储存等多重功能。不同文化和地域中,厨房的称呼也各不相同,反映了古人对待这一生活空间的不同理解和重视程度。以下是对古代不同地区和文明中厨房的称呼和发展历史的介绍:

一、古埃及的"厨房"

在古埃及文明中,厨房被称为"metrahen"。这个词源于埃及语"metra"(食物)和"hen"(房间)。埃及的皇宫和贵族住宅都设有专门的厨房空间,用于烹饪和食物储存。考古发掘显示,这些厨房通常位于主建筑的后方或角落,占地面积较大,设有多个炉灶和储藏室。厨师们在此进行复杂的烹饪工艺,如腌制、熏制、烘焙等。厨房还常设有专门的供奉用品,反映了食物在古埃及宗教生活中的重要地位。

二、古希腊的"食物房"

在古希腊文明中,厨房被称为"siteresion"或"oikema"。这两个词都含有"食物"的意思。古希腊的厨房通常位于住宅的后院或地下室,靠近井水源和烟囱出口。厨房内设有烹饪设施,如炉灶、烤箱、水槽等,还有食品储存的柜架。厨房是负责日常膳食准备的重要场所,同时也是工人和奴隶活动的主要区域。希腊贵族的大型庄园还会设有独立的厨房建筑,由专业厨师管理。

三、古罗马的"烹饪室"

在古罗马文明中,厨房被称为"culina"。这个词源于拉丁语动词"coquere"(烹饪)。罗马的厨房通常位于住宅的后院或地下室,毗邻用餐的"triclinium"。厨房内设有各种烹饪设施,如大型砖炉、烤箱、架子等。贵族住宅的厨房还会设有专门的肉类冷藏空间。厨师们在此准备各种复杂的菜品,并为家庭成员和宾客提供饮食。此外,一些公共浴场和旅店也设有独立的厨房空间。

四、中国古代的"厨房"

在中国古代,厨房有多种称呼,如"炊房"、"灶房"、"厨房"等。中国古代的厨房通常位于房屋的东北角,靠近水源,远离主要居住区。这里设有炉灶、砧板、水缸等烹饪设施,还有食品储藏的空间。厨房被视为"阴"的空间,属于下人和妇女的活动区域。不过,在皇宫和富人住宅中,厨房也可能设于单独的建筑,由专业厨师管理。厨房里的烹饪活动被认为是一种技艺,需要遵循特定的习俗和禁忌。

五、其他古代文明的"厨房"

在古代美索不达米亚文明中,厨房被称为"bitānu"。在古代印度的吠陀文献中,厨房被称为"samidh"或"dhmāpana"。在古代日本,厨房被称为"kamado"或"daidokoro"。这些不同文化中的厨房空间,都反映了当地人对食物准备的独特理解和价值观。

综上所述,古代各种文明中的"厨房"概念,虽然称呼不同,但都是一个重要的生活空间,承担着烹饪、食物储存等多重功能。通过对这些古代厨房的介绍,我们可以看到不同文明在生活方式、宗教信仰、社会阶层等方面的差异,以及人类对待日常生活中的饮食问题的多样化智慧。