下面是一些常见的饼干,供您参考:
1. 奶油饼干
- 材料：无盐黄油 110g、白砂糖 75g、鸡蛋黄 1个、低筋面粉 180g、香草精 1茶匙
- 制作步骤：
1. 将黄油和白砂糖打发至蓬松,加入鸡蛋黄和香草精搅拌均匀。
2. 逐步加入低筋面粉,搓成面团。适当加水可调整面团的柔软度。
3. 将面团放入冰箱冷藏20-30分钟,取出后擀成薄片状。
4. 用饼干模具或刀切成所需形状,排列在烤盘上。
5. 烤箱预热至180°C,烘烤12-15分钟至金黄色。
6. 出炉后冷却即可。
2. 杏仁饼干
- 材料：无盐黄油 150g、白砂糖 100g、鸡蛋 1个、低筋面粉 200g、杏仁粉 50g
- 制作步骤：
1. 将黄油和白砂糖打发至蓬松,加入鸡蛋搅拌均匀。
2. 逐步加入低筋面粉和杏仁粉,搓成面团。
3. 将面团分成小块,擀成薄饼状。
4. 排列在烤盘上,刷上鸡蛋液。
5. 烤箱预热至175°C,烘烤15-20分钟至金黄色。
6. 出炉后冷却即可。
3. 巧克力饼干
- 材料：无盐黄油 120g、白砂糖 100g、鸡蛋 1个、低筋面粉 180g、可可粉 30g
- 制作步骤：
1. 将黄油和白砂糖打发至蓬松,加入鸡蛋搅拌均匀。
2. 逐步加入低筋面粉和可可粉,搓成面团。
3. 将面团分成小块,擀成薄饼状。
4. 排列在烤盘上,烤箱预热至180°C,烘烤12-15分钟。
5. 出炉后冷却即可。
以上是一些常见的饼干,具体可根据个人口味和喜好进行调整。希望对您有所帮助!
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