厨房的监管部门通常是食品安全监管部门。这些部门负责监督和管理餐饮场所的卫生与安全,包括厨房的卫生状况、食品携带和存储方式、食品加工操作等。在中国,食品安全监管主要由国家市场监督管理总局和地方市场监督管理局负责。
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