韶关厨房隔油池设计

韶关厨房隔油池设计需综合考虑环境条件、排放标准及厨房实际需求，以下是关键设计要点和扩展知识：

1. 设计规范依据

- 严格遵循《建筑给水排水设计规范》（GB 50015）和《餐饮废水隔油池》（CJ/T 295）标准，确保有效分离油脂（一般去除率≥90%）、悬浮物（SS）及COD。

- 韶关属南方多雨地区，需加强防渗和抗浮设计，避免地下水渗入或池体上浮。

2. 结构类型选择

- 传统重力式隔油池：适合中小型厨房，分为平流式、斜板式，水力停留时间建议40-60分钟，设计流速≤0.005m/s。

- 一体化隔油设备：含气浮装置或自动刮油功能，适合空间受限的商业综合体，油脂分离效率可达95%以上。

- 特殊场景（如火锅店）需增加加热功能（维持水温60-80℃）防止油脂凝结。

3. 关键参数计算

- 有效容积公式：V=Q×t（Q为最大小时排水量，t为停留时间）。例如，日排水量10m³的餐厅，按峰值系数2.0计算，有效容积需≥1.5m³。

- 隔油池长宽比宜为2:1~4:1，水深0.6-1.2m，进水端设置挡板（高度≥0.4m）减缓流速。

4. 材质与施工要求

- 优先选用玻璃钢或不锈钢304材质，耐腐蚀且寿命长；混凝土结构需做环氧树脂防腐层。

- 底部设≥2%坡度坡向集油槽，排油管径≥DN100，排渣口设快开法兰便于清理。

5. 环保合规与维护

- 出水水质需满足广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001），定期检测pH（6-9）、动植物油含量（≤50mg/L）。

- 每周清理浮油（厚度超50mm时影响分离效果），每季度彻底清淤，可配置油水报警器联动监控系统。

6. 扩展知识

- 高级处理工艺可结合生物酶分解技术（如脂肪酶制剂）进一步提升处理效率。

- 新型智慧隔油池通过IoT技术实现远程监测，动态调节水泵和刮油频率，适合连锁餐饮集团集中管理。

附：韶关市环保局要求餐饮企业隔油池需备案登记，设计前应咨询当地城管部门获取最新排污许可要求。