懒人厨房上汤娃娃菜

懒人厨房上汤娃娃菜

材料：娃娃菜、鲜虾仁、鸡蛋、葱姜蒜、香菇、盐、鸡精、白胡椒、食用油

步骤：

1. 将娃娃菜用流水冲洗干净，掰成小朵备用。

2. 虾仁用盐和淀粉腌制，鸡蛋打散备用。

3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4. 加入香菇和虾仁翻炒至变色。

5. 倒入适量清水，放入娃娃菜焯水，焯水后捞出备用。

6. 再将娃娃菜放入锅中，倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌。

7. 待鸡蛋凝固后，加入适量的盐、鸡精、白胡椒进行调味。

8. 最后，撒上葱花出锅即可。

制作技巧：

1. 娃娃菜焯水后不要过长时间，避免营养流失。

2. 爆香的葱姜蒜可以提升汤的香味。

3. 鲜虾仁可以使用冷水泡泡，去除异味后再进行腌制，口感更加鲜嫩。

4. 在加入鸡蛋后不要搅拌过多，以免影响口感。

营养价值：

娃娃菜是一种非常适合懒人厨房的食材，营养丰富，富含蔬菜纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。搭配鲜虾仁能提高菜品的口感和蛋白质含量，是一道非常健康的家常菜。