千层马蹄糕下厨房

千层马蹄糕是一道源自香港的传统糕点，制作过程繁复，口感细腻，香甜可口，是许多人喜爱的甜点之一。今天我就来教大家如何在家里做一款美味的千层马蹄糕。

材料：

1. 马蹄粉 200克

2. 牛奶 500毫升

3. 白砂糖 150克

4. 蛋黄 3个

5. 玉米油 50毫升

6. 盐 1/2茶匙

7. 香草精几滴

8. 椰浆 200毫升

9. 椰糖 100克

制作步骤：

第一步：制作马蹄浆

1. 将马蹄粉和牛奶混合均匀，加入椰糖和白砂糖，搅拌至糖完全融化。

2. 将蛋黄打散倒入混合物中，继续搅拌均匀。

3. 加入玉米油，继续搅拌至无颗粒。

第二步：蒸煮马蹄浆

1. 将混合好的马蹄浆倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，防止糊底。

2. 煮至浆稠，关火后继续搅拌，使其变得更加细腻。

第三步：分层制作

1. 将马蹄浆分成两份，一份加入椰浆和盐搅拌均匀，另一份加入香草精，搅拌均匀。

2. 在模具中倒入一层椰浆马蹄浆，放入蒸锅中蒸5分钟，取出摊平。

3. 再倒入一层香草马蹄浆，继续蒸煮5分钟，重复这个步骤，直到耗尽所有的马蹄浆。

4. 最后将千层马蹄糕放入冰箱冷藏至凝固。

第四步：取出切块

1. 冷藏后，将千层马蹄糕取出，切成小块，即可食用。

千层马蹄糕制作过程虽然繁琐，但制作出来的美味绝对是值得的。这款糕点口感细腻，香甜可口，吃起来回味无穷。希望大家尝试制作一下，享受自己动手做美食的乐趣。