厨房隐患排查有哪些

厨房隐患排查包括以下几个方面：

1. 火源安全：检查燃气灶具是否正常，燃气管道是否完整，是否存在泄漏的风险；检查电磁炉或电炉是否正常使用，并检查电路是否老化或损坏。

2. 通风安全：检查厨房通风设施是否畅通，油烟排放是否正常，是否存在堵塞或破损的问题。

3. 用电安全：检查电路线路是否合理布局，是否存在过载、漏电等安全隐患；检查电线电缆是否老化，插座是否稳固，并检查用电设备是否正常使用。

4. 水源安全：检查自来水管道是否正常，水龙头是否漏水；检查水槽和水龙头是否清洁，是否有积水或污垢。

5. 燃油安全：检查燃油储备和使用是否规范，是否存在泄漏和火灾隐患。

6. 防火安全：检查灭火器和消防设备是否齐全、完好，并检查防火门、防火隔离区域、烟雾报警器等消防设施是否正常使用。

7. 储存安全：检查食品、调料等储存是否规范，是否存在过期、变质等问题；检查存放物品的整齐度和稳固度。

8. 卫生安全：检查厨房是否清洁整洁，是否有垃圾堆放、食品残渣等问题；检查垃圾分类和处理是否规范。

9. 器具设备安全：检查灶具、炉具等器具是否正常使用，是否有损坏或漏气的风险；检查刀具、锅具等设备是否完好。

10. 人员安全：检查员工的操作是否合规、安全，是否存在违规操作或安全意识不强的情况；检查员工是否佩戴防护装备，如手套、围裙等。