老杨的厨房宫爆鸡丁

材料：

1. 鸡胸肉100克

2. 青椒1个

3. 干辣椒5个

4. 葱姜蒜适量

5. 料酒、盐、生抽、糖、酱油适量

6. 花椒粒适量

7. 油适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 青椒切成小块，干辣椒切成细段，葱姜蒜切碎备用。

3. 锅中加入适量油，油热后放入花椒粒炸香，捞出备用。

4. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

6. 加入青椒和干辣椒继续翻炒。

7. 加入适量盐、糖、酱油，炒匀。

8. 加入炸香的花椒粒，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 鸡胸肉腌制时间不宜过长，以保持鸡肉的嫩滑口感。

2. 可根据个人口味增加或减少辣椒的数量。

3. 炒菜时火候要掌握好，以免过火影响口感。