食堂早餐摆放品种

食堂早餐通常包含多样化的品种以满足不同口味和营养需求，主要分为以下几类：

1. 主食类

- 面点：馒头、花卷、包子（肉包、菜包、豆沙包）、煎饼、油条、烧饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、发糕等。

- 粥类：白粥、八宝粥、小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、豆浆、牛奶燕麦粥等，部分食堂还可能提供现磨豆浆或豆腐脑（咸甜口味可选）。

- 米饭类：炒饭、蛋炒饭、糯米饭团等，部分南方食堂可能提供汤泡饭或盖浇饭。

2. 蛋类

- 煮鸡蛋、茶叶蛋、煎蛋（单面/双面）、水波蛋、蒸蛋羹、卤蛋等，部分食堂可能提供特色蛋类小吃如蛋饼或玉子烧。

3. 小菜与配菜

- 咸菜类：榨菜、酱黄瓜、萝卜干、雪菜、腐乳等。

- 凉拌菜：凉拌黄瓜、海带丝、土豆丝、木耳等。

- 热菜：炒时蔬（如西兰花、菠菜）、豆制品（香干、腐竹）、少量荤菜（如煎香肠、培根）等。

4. 西式选项

- 面包（吐司、牛角包、餐包）、三明治（火腿/鸡蛋/蔬菜）、汉堡、热狗、 pancake（煎饼）等，搭配果酱、黄油或蜂蜜。

- 牛奶、酸奶、麦片、果蔬汁等饮品。

5. 地方特色

- 北方食堂可能提供韭菜盒子、炸糖糕、肉夹馍；南方食堂常见糯米鸡、肠粉、小笼包等。

- 部分高校或企业食堂会结合当地饮食文化，如武汉的热干面、重庆的小面、广东的早茶点心等。

6. 健康与特殊需求

- 低糖选项（无糖豆浆、全麦面包）、高蛋白菜品（水煮鸡胸肉）、素食专区（无蛋奶的纯素选择）。

- 针对过敏原的标识（如不含坚果、麸质等）。

早餐的营养搭配建议注重碳水化合物（主食）、蛋白质（蛋类/豆制品）、膳食纤维（杂粮/蔬菜）的均衡。食堂通常采用保温装置（如粥桶、蒸柜）确保食物温度，并可能设置自助区供灵活选择。部分现代化食堂会通过电子菜单或APP提前公示当日早餐组合。